Iyan - Pounded Yam
イアン（ポンデッドヤム）は、高学歴と無学のナイジェリア人の間で人気のある知られたprestigious主食です。イアンは、ヨルバ族が呼ぶ名前です。ラゴス、オグン、オンド、クロスリバー、および他のいくつかの州では、ポンデッドヤムは結婚、命名、首長の称号授与、新しい王の即位、ビュッフェなどの伝統的なイベントで食べられる選ばれた食べ物です。 イアンは、バケツのような調理器具（モルタル）の中で、槌のような調理器具（ペストル）を使ってヤムを何度も叩いて作ります。ヤムはまず皮をむき、きれいな水で洗います。それから、柔らかくなるまで茹でられ、その後モルタルに置かれます。ペストルを使って、茹でたヤムをビタミンが豊富でおいしく、満腹感を得られる生地の…
